Vins Jurançon Domaine Nigri - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Nigri, situé dans la célèbre appellation Jurançon AOC au cœur du piémont Pyrénéen, nous offre un vin blanc moelleux du millésime 1998. Ce vin est un parfait représentant de la tradition viticole de la région, célèbre pour ses vins moelleux aux arômes complexes et délicatement sucrés. Le Jurançon moelleux est souvent issu de cépages tels que le Petit Manseng, connu pour son acidité et sa capacité à garder une belle fraîcheur malgré la richesse en sucre. La vinification traditionnelle permet au vin de développer une belle palette aromatique, souvent dominée par des notes de fruits exotiques, d'agrumes confits et parfois de miel et d'épices.

La région du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement le piémont Pyrénéen, bénéficie d'un climat à la fois océanique et montagnard. Les vignobles, plantés sur des sols composés de galets roulés et de calcaires, profitent de la chaleur accumulée durant la journée et de la fraîcheur des nuits pyrénéennes, favorisant ainsi l'équilibre et la complexité du vin. L'histoire viticole du Jurançon remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire des vignerons est reconnu pour produire des vins de caractère, largement appréciés.

Pour accompagner ce vin moelleux de 1998, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa richesse. Les plateaux de fromages à pâte persillée comme le Roquefort apporteront un contraste salin des plus agréables. Pour une touche régionale, servez-le avec une croustade d'ananas ou des poires pochées au safran. Ce vin s'accorde également à merveille avec le foie gras, soulignant la délicatesse et la douceur de ce met.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon moelleux entre 10 et 12°C. Cela permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique et de savourer ses différents arômes. Veillez à le décanter légèrement s'il présente un léger dépôt, afin de profiter pleinement de son potentiel.