Vins Jurançon Château Navailles - 2024

Avis Viniou

Le Château Navailles 2024 est un vin blanc sec d’appellation Jurançon, issu du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est souvent élaboré à partir des cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, qui confèrent à cette cuvée son profil aromatique unique. Millésimé 2024, il profite de la fraîcheur spécifique à cette année, avec une vendange généralement faite à bonne maturité afin de préserver acidité et éclat fruité. La vinification est conduite avec un soin particulier : pressurage doux, fermentation à température contrôlée et, dans certains cas, un léger élevage sur lies afin d’apporter de la richesse et du volume en bouche.

Le Jurançon est un terroir historique, connu depuis le Moyen Âge pour ses vignobles installés sur les coteaux pentus des Pyrénées, entre 300 et 400 mètres d’altitude. Le climat ici est doux, marqué par l’influence océanique, garantissant un bon ensoleillement et des pluies régulières, ce qui favorise la maturité parfaite des raisins et l’expression aromatique des vins. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de galets roulés, éléments qui restituent la chaleur et participent à la complexité du vin. L’histoire locale veut que le Jurançon ait été un vin de cour, et même celui du baptême d’Henri IV, ce qui en atteste la noble tradition.

Un Jurançon sec tel que le Château Navailles 2024 dévoile généralement une belle fraîcheur, des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion) et parfois une subtile touche florale. Il s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches comme le poulet au citron confit ou un risotto d’asperges. Les fromages de brebis de la région, comme l’Ossau-Iraty, sont également des compagnons de choix, surtout servis avec un filet de confiture de cerises noires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques instants avant le service pour révéler toute la palette de ses arômes frais et toniques. Ce millésime jeune s’appréciera particulièrement sur la vivacité, mais il pourra également gagner en complexité après une à deux années de garde.