Vins Madiran Domaine Sergent - Les Noyers - 2021

Avis Viniou

Le Madiran "Cuvée Les Noyers" 2021 du Domaine Sergent est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin reflète le caractère distinctif du cépage Tannat, réputé pour sa robustesse et ses tanins marqués. Grâce à un millésime 2021, relativement frais, ce vin présente un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Sergent, comme l'élevage en fûts de chêne, ajoutent une complexité aromatique de fruits noirs et d'épices. La région de Madiran est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par les Pyrénées, ce qui confère une typicité unique à ses vins. Le Domaine Sergent, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins authentiques qui expriment pleinement leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Madiran se marie parfaitement avec des plats riches tels que le cassoulet, l'agneau rôti ou un confit de canard, qui équilibrent la structure tannique du vin. Des plats régionaux, comme le magret de canard aux cèpes, sublimeront également ses arômes profonds de fruits et d'épices. Pour une touche originale, essayez-le avec du fromage de brebis des Pyrénées qui créera une harmonie gourmande.

Pour déguster ce Madiran dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Décantez-le une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis humez son bouquet complexe mêlant fruits noirs et épices douces. En bouche, appréciez sa structure tannique bien intégrée et sa finale longue. Un vin qui promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.