Avis Viniou
Le Château Pech La Calevie 2010 est un Monbazillac, un vin moelleux blanc produit dans la région du Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Le Monbazillac est souvent élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2010 est réputé pour avoir offert des conditions climatiques idéales dans la région, permettant aux raisins de développer une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la rivière Dordogne, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à l’excellence de ces vins doux.
La région du Sud-Ouest est connue pour ses paysages vallonnés et son climat océanique tempéré, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le Monbazillac bénéficie d'une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Cette région est également connue pour ses spécialités gastronomiques, telles que le foie gras et les confits, qui trouvent des accords parfaits avec les vins doux, tels que ceux produits à Monbazillac.
Pour accompagner le Château Pech La Calevie 2010, il est recommandé de le servir avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou encore un gâteau au chocolat blanc, dont la douceur s'harmonise à merveille avec celle du vin. Pour un accord davantage régional, envisagez également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.
Lors de la dégustation, servez-le à une température de 8-10°C pour révéler toute la richesse de ses arômes de fruits mûrs et miel. Il s’épanouira magnifiquement après une légère aération, permettant aux nuances plus subtiles de se dévoiler pleinement. Profitez de ce vin en toute occasion, qu'il s'agisse d'un dîner raffiné ou d'un moment de gourmandise simple et authentique.
