Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée Jour de Fruits" 2018 du Château L'Ancienne Cure appartient à l'appellation Pécharmant AOC, dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Le Pécharmant est réputé pour ses vins rouges riches et complexes, souvent composés de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Malbec. Millésime 2018, un excellent cru qui bénéficie d’une bonne maturité des raisins, ce vin offre un potentiel de garde intéressant avec une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et une touche subtile de minéralité.
La région viticole du Sud-Ouest de la France se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Les sols de Pécharmant, souvent composés de graviers et d'argiles ferrugineuses, confèrent aux vins une structure tannique marquée et une belle aptitude au vieillissement. Cette région possède une riche histoire viticole, perpétuée par des viticulteurs passionnés qui valorisent les traditions locales tout en innovant.
Pour accompagner la "Cuvée Jour de Fruits," optez pour des plats en accord avec sa richesse et sa profondeur. Une bonne association serait de le déguster avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un bœuf en croûte. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme le confit de canard ou une daube de bœuf. De plus, un plateau de fromages affinés, notamment de brebis ou de tommes locales, saura sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Pécharmant à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra au palais de savourer toutes ses nuances. Aérez-le en carafe une heure avant dégustation pour optimiser son expression aromatique.
