Vins Pécharmant L'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 "Cuvée Jour de Fruit" du Château L'Ancienne Cure est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région du Bergeracois et Duras. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages rouges tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, ce vin se distingue par son millésime 2019, réputé pour sa richesse et son équilibre. Le terroir de Pécharmant, avec ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques favorables grâce à l'influence tempérée de l'Atlantique, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Le Château L'Ancienne Cure, avec son histoire de qualité et d'innovation, est connu pour ses pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement, illustrant ainsi le savoir-faire local.

Pour accompagner ce Pécharmant, optez pour une cuisine qui saura sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, des plats mijotés comme un cassoulet ou un confit de canard, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort, viendront renforcer l'harmonie gustative. Les plats régionaux comme le saucisson de porc noir de Bigorre s'accordent également parfairement avec ce vin structuré.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées, puis goûtez la complexité et la rondeur en bouche. Ce processus vous révélera toute la finesse et l'élégance de ce Pécharmant.