Avis Viniou
Le Grand Clos, Cuvée La Coulée d’Or 2022, en appellation Coteaux-de-Saumur, est un vin blanc sec tout droit issu du cœur de l’Anjou-Saumur. Élaboré essentiellement à partir du cépage Chenin blanc, ce vin exprime tout le potentiel aromatique de ce grand cépage ligérien. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité de raisin, avec des vendanges qui ont permis de préserver la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification soignée, probablement en cuves inox ou en fûts pour apporter de la complexité tout en maintenant la pureté du fruit, révèle ici un style à la fois tendu, lumineux et généreux, avec des arômes d’agrumes, de fruits blancs, d’amande fraîche, de fleurs blanches et parfois de délicates notes miellées.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, ainsi que de sols composés surtout de tuffeau, une pierre calcaire qui confère aux vins fraîcheur et minéralité. Cette terre, déjà célèbre au XIIe siècle pour la qualité de ses vins, se révèle particulièrement propice à l’expression du Chenin blanc, qui y trouve un équilibre parfait entre richesse, vivacité et complexité aromatique. Les coteaux orientés sud offrent une exposition idéale, tempérées par les brumes matinales de la Loire.
En termes d’accords mets-vins, cette cuvée sèche et élégante s’accordera parfaitement avec des poissons fins tels qu’un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes, mais aussi avec des fruits de mer, des fromages de chèvre affinés typiques de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, et même une volaille en sauce citronnée. Les plats à base de légumes printaniers, comme une blanquette d’asperges, seront aussi mis en valeur par ce vin vif et aromatique.
Pour profiter pleinement de sa palette d’arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Coteaux-de-Saumur à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre permettra de dévoiler toutes ses nuances, surtout sur un millésime jeune comme 2022. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son éclat, ou patienté quelques années pour gagner en complexité.
