Avis Viniou
La cuvée La Coulée d’Or 2022 du Château Grand Clos est un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux-de-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à traduire la fraîcheur du terroir ligérien et à offrir une belle complexité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, chaude mais sans excès, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et tuffeaux confèrent au vin une trame minérale élégante et une belle tension. La vinification en blanc sec vise à préserver la pureté du fruit et à exprimer le caractère du terroir, souvent par un élevage sur lies fines qui apporte ampleur et rondeur.
La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales plus marquées à l’est. Les sols majoritairement composés de craie, tuffeau et argiles assurent un drainage naturel et favorisent l’expression aromatique du Chenin. Cette partie de la Loire est riche d’une longue tradition viticole ; les vins blancs des Coteaux-de-Saumur sont réputés pour leur capacité à conjuguer fraîcheur, minéralité et potentiel de garde.
En matière d’accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc ou un saumon à l’oseille. Les fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, révèleront également la finesse du vin. Osez les fromages de chèvre de la région, tel un Sainte-Maure, pour un accord local et harmonieux. Des plats plus exotiques, comme un curry de crevettes doux, mettront en valeur la fraîcheur caractéristique du Chenin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa vivacité et ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, tout en préservant son élégante minéralité. Prévoyez de l’aérer quelques minutes avant le service pour permettre une meilleure expression aromatique.
