Avis Viniou
Ce Coteaux-de-Saumur 2022 « La Coulée d’Or » du Château Grand Clos est une remarquable cuvée blanche issue du vignoble d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Comme le veut la tradition de l’appellation, il s’agit d’un vin à base de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, qui révèle toute sa finesse et sa complexité sur les meilleurs terroirs de coteaux calcaires. La vendange 2022, caractérisée par des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin sec mais doté d’une belle ampleur aromatique. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec sans doute un élevage sur lies fines pour préserver l’expression minérale et florale du Chenin.
La région des Coteaux-de-Saumur bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, tempéré par la Loire qui joue le rôle de régulateur thermique. Les sols de tuffeau, croisement de calcaires et d’argiles, impriment une identité minérale et une élégance notoire aux vins. L’histoire viticole de cette partie de l’Anjou-Saumur est riche : le Chenin y est cultivé depuis plus de mille ans, soutenu par la noblesse locale et le commerce fluvial. La tradition des liquoreux et des blancs secs fait la renommée des coteaux dominant la Loire.
Ce vin blanc sec, élégant et racé, accompagnera merveilleusement des poissons de rivière, comme une sandre au beurre blanc ou des filets de perche. Il se montrera également à son avantage avec un saumon en papillote, des crustacés, ou des fromages de chèvre affinés de la région, tel le fameux Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour rester local, essayez-le aussi sur une tarte fine aux légumes de saison ou une volaille crémée.
Il est conseillé de servir ce Coteaux-de-Saumur « La Coulée d’Or » entre 10 et 12°C, afin de profiter de toute sa fraîcheur aromatique sans masquer sa structure et sa délicate minéralité. Une légère aération en carafe pourra sublimer ses notes florales et de fruits à chair blanche.
