Avis Viniou
La cuvée La Coulée d’Or 2022 du Château Grand Clos, en appellation Coteaux-de-Saumur, est un vin blanc sec de la vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région Anjou-Saumur. Élaborée principalement à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de cette zone, cette cuvée séduit par sa robe lumineuse et son bouquet élégant. Millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques généreuses, le vin affiche une grande pureté aromatique, sur des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et parfois une touche miellée ou de pierre à fusil selon l’élevage. En bouche, on retrouve la fraîcheur et la finesse du terroir saumurois alliées à une belle structure, avec une minéralité caractéristique issue des sols calcaires et tuffeaux de la région.
Le Coteaux-de-Saumur s’inscrit dans la tradition viticole de la Vallée de la Loire, un vignoble historique bénéficiant d’un climat tempéré à tendance océanique. Les hivers y sont doux et les étés relativement modérés, favorisant une lente maturation du raisin et préservant la vivacité propre au Chenin. Les sols de tuffeau, typiques du Saumurois, confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande capacité de garde. Ancrée dans un terroir chargé d’histoire, cette cuvée évoque le raffinement et la diversité des vins ligériens.
Pour sublimer la délicatesse et la concentration aromatique de ce Coteaux-de-Saumur, privilégiez des accords avec des poissons à chair fine comme un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre de la région, notamment un crottin de Chavignol légèrement affiné, feront également merveille. En cuisine locale, goûtez-le sur un brochet au beurre blanc ou une tarte aux asperges.
Servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver toute son élégance aromatique sans masquer la subtilité de son bouquet. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour qu’il exprime parfaitement sa personnalité. Ce millésime, encore jeune, offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra également se bonifier en cave pendant cinq à huit ans selon les conditions de conservation.
