Avis Viniou
La cuvée La Coulée d’Or 2022 du Château Grand Clos, en appellation Coteaux-de-Saumur, est un vin blanc sec élaboré dans une région emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin met en avant le cépage Chenin Blanc, variété phare de l’Anjou-Saumur, appréciée pour sa capacité à traduire la diversité du terroir local. La récolte 2022 bénéficie d’un millésime marqué par un bel équilibre grâce à des conditions climatiques clémentes, offrant maturité et fraîcheur. La vinification est menée avec soin afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale caractéristique de l’appellation. La Coulée d’Or se distingue par sa robe brillante, son nez mêlant notes florales, fruits blancs et une subtile pointe de miel, tandis que la bouche offre vivacité, finesse et longueur sur une trame élégante.
L’appellation Coteaux-de-Saumur appartient au vignoble de l’Anjou-Saumur, dans la partie centrale de la Vallée de la Loire. Ici, le climat tempéré bénéficie de l’influence océanique, tempéré par des collines qui protègent la vigne des vents dominants. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, cette pierre calcaire tendre emblématique, apportant finesse et minéralité aux vins blancs. L’histoire de la région remonte au Moyen-Âge, avec un savoir-faire reconnu dans les vins blancs, notamment ceux issus du Chenin, pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique.
Pour accompagner ce Coteaux-de-Saumur sec, privilégiez des mets délicats qui magnifieront sa fraîcheur et sa structure. Des poissons fins tels qu’un sandre au beurre blanc, un dos de cabillaud vapeur ou des fruits de mer rehausseront sa minéralité. Il se marie également très bien avec une volaille à la crème ou des asperges fraîches. Pour une note régionale, pensez à un chèvre de la Loire ou un crottin de Chavignol affiné.
Afin de profiter pleinement de toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir, particulièrement dans sa jeunesse, et révèlera toute la richesse de cette belle cuvée ligérienne.
