Vins Coteaux-du-layon Domaine des Trottières - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Trottières produit un magnifique Coteaux-du-Layon 2022, un vin blanc doux de la région d’Anjou-Saumur, située dans le Vallée de la Loire. Connu pour sa production de vins moelleux issus du cépage Chenin Blanc, ce terroir se distingue par ses sols schisteux et argileux, ainsi qu’un climat tempéré offrant des conditions idéales pour la surmaturation et le développement de la pourriture noble. Ces éléments confèrent au vin des arômes intenses de fruits mûrs et de miel. Le Domaine des Trottières, fort d’une longue tradition viticole, jouit d’une réputation bien établie pour l’élaboration de vins de qualité exceptionnelle reflétant le caractère unique de cette région viticole.

Ce Coteaux-du-Layon s’accordera à merveille avec des mets délicats et légèrement sucrés. Il est idéal accompagné de foie gras pour une entrée somptueuse, ou avec un plateau de fromages bleus et de chèvres affinés pour sublimer les arômes fruités du vin. Les desserts aux fruits, tels qu’une tarte tatin ou une mousse de fruits blancs, créent une harmonie parfaite en fin de repas. Pour une touche authentique, mariez-le avec des plats traditionnels régionaux comme les rillauds d'Anjou.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute la complexité des arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée, puis portez le verre à votre nez pour apprécier les riches notes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur équilibrée et sa finale persistante, en savourant chaque gorgée lentement.