Vins Coteaux-du-layon Château Breuil - 2002

Le Château Breuil Coteaux-du-Layon 2002 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-du-Layon, située au cœur du vignoble de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Sur ce terroir, la star la plus fréquente reste le Chenin blanc, cépage emblématique de la région, même si les informations sur l’assemblage peuvent parfois varier. Grâce à la climatologie particulière de la zone – un microclimat doux et souvent brumeux favorisant le développement de la célèbre pourriture noble (Botrytis cinerea) – les raisins sont récoltés en surmaturité, ce qui permet d’obtenir des moelleux à la fois riches et équilibrés. Le millésime 2002 est reconnu pour ses vins fins, alliant belle acidité et concentration en sucre, présageant d’un bel équilibre entre fraîcheur et douceur.

La région des Coteaux-du-Layon s’étend le long de la rive sud de la Loire, sur des coteaux de schistes et de sols argilo-calcaires, qui confèrent une belle minéralité aux vins. L’histoire locale de la viticulture, très ancienne, fait la part belle à l’élaboration de vins liquoreux élégants, réputés dans toute la France et au-delà depuis plusieurs siècles. Le climat, plus tempéré que dans le reste de la Loire et modéré par la proximité de la rivière, offre des conditions idéales pour la concentration naturelle des sucres dans le raisin.

Ce style de vin moelleux, particulièrement raffiné, accompagne avec bonheur une tatin de poires, un foie gras mi-cuit ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une fourme d’Ambert. Côté accords régionaux, il se marie aussi subtilement avec une tarte aux pommes caramélisées ou des rillauds d’Anjou proposés avec chutney.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, de miel, d’abricot et parfois de cire d’abeille, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération avant la dégustation peut également être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique.