Avis Viniou
Le Clos de la Coulée de Serrant 2018 est un vin blanc emblématique provenant de la Vallée de la Loire, en France. Ce millésime particulier, rigoureusement élaboré en biodynamie, met en lumière le cépage principal de la région : le Chenin Blanc. La richesse et la complexité de ce vin en font un véritable chef-d'œuvre. Vendangé à la main, il est produit sur un terroir exceptionnel aux sols schisteux, qui donne au vin des arômes uniques et une minéralité saisissante. Ce vin est vinifié avec un minimum d'intervention pour préserver la pureté et le caractère du raisin.
La Vallée de la Loire est une région viticole de renommée mondiale, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influence atlantiques qui favorisent une maturation lente des raisins, leur permettant de développer une palette aromatique riche et complexe. Les sols de la région, composés principalement de schistes, de tuffeau et de silex, apportent une caractéristique minérale distincte aux vins produits ici. Cette région, profondément ancrée dans l'histoire viticole depuis plusieurs siècles, est reconnue pour ses vins de haute qualité et sa production diversifiée.
Pour apprécier pleinement le Clos de la Coulée de Serrant 2018, il peut être magnifiquement accompagné de mets raffinés. Ce vin s'accorde à merveille avec un poisson grillé aux herbes, un risotto aux champignons ou encore une volaille à la crème. Pour une touche plus régionale, n'hésitez pas à le déguster avec un fromage de chèvre de la région, telle une bûche de Sainte-Maure-de-Touraine, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les nuances du Chenin Blanc.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes subtils. Laissez-le s'aérer une dizaine de minutes dans le verre afin de lui permettre de déployer toute sa complexité. Buvez-le avec attention et savourez chaque gorgée de ce vin d'exception.
