Avis Viniou
Le Clos de la Coulée de Serrant 2017 est un vin blanc sec produit dans la célÚbre vallée de la Loire, en France. Ce vin, issu de l'agriculture biodynamique, est produit à partir de chenin blanc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est caractérisé par une finesse et une élégance particuliÚres, résultant d'une saison de croissance relativement équilibrée. Le terroir exceptionnel de la Coulée de Serrant, avec ses sols schisteux, confÚre à ce vin une minéralité marquée et une longueur remarquable en bouche. Les méthodes de vinification traditionnelles respectent l'intégrité du fruit, offrant un vin d'une grande complexité aromatique.
La vallĂ©e de la Loire, surnommĂ©e le « Jardin de la France », bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© avec des influences ocĂ©aniques et continentales, permettant au chenin blanc de sâĂ©panouir pleinement. Le sol de schiste, typique de cette rĂ©gion, contribue Ă la production de vins ayant une belle structure et une aciditĂ© vibrante. La vallĂ©e de la Loire a une longue histoire viticole remontant Ă l'Ă©poque gallo-romaine, et le Clos de la CoulĂ©e de Serrant est l'un des vignobles les plus prestigieux, avec une rĂ©putation qui traverse les siĂšcles.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa minéralité. Vous pourriez le déguster avec des plats de poissons, tels qu'un bar rÎti ou une sole meuniÚre. Des fromages de chÚvre locaux, comme le crottin de Chavignol, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraßcheur et son acidité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc biodynamique à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arÎmes floraux et fruités ainsi que sa délicate minéralité. Les connaisseurs apprécieront les différentes nuances qu'il développera avec quelques années de garde supplémentaire.
