Avis Viniou
Le Clos de la Coulée de Serrant 2016 est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, issu du cépage Chenin Blanc. Ce vin exceptionnel est produit sur un vignoble de seulement 7 hectares, lequel bénéficie d'une reconnaissance mondiale pour sa qualité et sa rareté. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions favorables, alliant équilibre et fraßcheur. La vinification est réalisée de maniÚre naturelle, avec une agriculture en biodynamie et une intervention minimale, ce qui permet au vin de refléter fidÚlement son terroir unique.
La rĂ©gion de la VallĂ©e de la Loire est connue pour la diversitĂ© de ses paysages viticoles, allant des sols argilo-schisteux aux collines calcaires baignĂ©es de soleil. Le climat varie de maritime Ă continental, offrant aux raisins une maturation progressive et des saveurs complexes. L'histoire de cette rĂ©gion viticole est imprĂ©gnĂ©e de tradition et d'authenticitĂ©, remontant au Moyen Ăge.
Pour accompagner ce vin magnifique, optez pour des mets qui sauront souligner sa finesse et sa complexité. Le Clos de la Coulée de Serrant 2016 se marie à merveille avec des poissons nobles tels que le turbot ou la sole, pochés ou en sauce beurre blanc. Il peut également sublimer des volailles, comme un poulet de Bresse à la crÚme, ou des plats régionaux tels qu'un sandre au beurre blanc. Les fromages à pùte molle et à croûte fleurie, tels qu'un crottin de Chavignol affiné, seront également d'excellents compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin et ses arÎmes délicats, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Une aération préalable ou une décantation légÚre permettra de libérer toute sa richesse aromatique, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
