Vins Sancerre Alphonse Mellot - La Moussière - 2022

Le Sancerre "La Moussière" 2022 du domaine Alphonse Mellot est un vin blanc sec emblématique, issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc. Cette cuvée provient d’une parcelle unique, certifiée en agriculture biologique et biodynamique, située sur un terroir d’exception : le fameux plateau de "La Moussière". Les vignes, soigneusement cultivées, s’épanouissent sur des sols riches en marnes et calcaires, qui confèrent au vin toute sa précision aromatique et sa minéralité marquée. La vinification est réalisée avec un grand respect du fruit, mêlant pressurage doux, fermentation en cuves inox et élevage sur lies fines. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, se distingue par sa fraîcheur préservée, sa nervosité et sa complexité.

Le Sancerre appartient au cœur des vignobles du Centre-Loire, une région viticole de grande renommée. Ici, le climat frais et tempéré, favorisé par la proximité de la Loire, permet au Sauvignon Blanc d’exprimer toute sa finesse et ses arômes délicats : agrumes généreux, nuances de fleurs blanches, notes de pierre à fusil et une salinité subtile en finale. La mosaïque de sols du Sancerrois – marne, silex, calcaire – forge le caractère unique de chaque cuvée et nourrit une tradition viticole remontant au Moyen Âge, portée aujourd’hui par des domaines historiques comme Alphonse Mellot.

Pour sublimer ce Sancerre "La Moussière" 2022, privilégiez des accords avec des produits iodés comme des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également le compagnon idéal d’un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ou d’une fine tarte aux légumes de saison. Son intensité aromatique et sa fraîcheur accompagneront aussi à merveille une volaille à la crème ou un risotto au citron.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de pleinement s’exprimer. Ce Sancerre peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa pureté, mais il saura également évoluer avec grâce sur quelques années en cave.