Avis Viniou
Le Sancerre 2023 "Cuvée la Moussière" d'Alphonse Mellot est un vin blanc demi-sec certifié bio, issu de l'emblématique cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime provient des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, où le sol est principalement composé de silex et de calcaire, offrant au vin sa minéralité caractéristique. Les techniques de vinification précises et respectueuses de l’environnement mises en œuvre par Alphonse Mellot mettent en valeur la pureté aromatique et la vivacité du cépage. La région de Sancerre est célèbre pour ses collines ondoyantes, son climat frais et ses brises qui contribuent à la finesse de ses vins. Le domaine Alphonse Mellot, avec ses racines historiques profondes, est renommé pour sa passion et son engagement envers l’excellence.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des frais et légers plats qui complètent ses qualités vives et aromatiques. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, accentueront sa fraîcheur, tandis que des fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, mettront en exergue la complexité de ses arômes. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tartelette aux légumes de saison ou un risotto citronné s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à dévoiler ses arômes délicats. En observant le vin, notez sa robe pâle aux reflets verdoyants. À l'olfaction, ses notes florales et d'agrumes vous charmeront rapidement. Enfin, en bouche, sa vivacité et sa minéralité s'accordent pour offrir une finale rafraîchissante et persistante.
