Vins Sancerre Alphonse Mellot - La Moussière

Avis Viniou

Le Sancerre La Moussière blanc du domaine Alphonse Mellot incarne avec élégance toute la finesse des grands sauvignons blancs de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il hérite d’un savoir-faire ancestral et d’une approche biodynamique au cœur de l’appellation Sancerre. Issu à 100 % de sauvignon blanc, ce vin prend naissance sur le célèbre terroir de La Moussière, un monopole du domaine, réputé pour ses sols riches en marnes kimméridgiennes ponctués de silex et d’argiles. La vinification respecte l’expression du fruit et de la minéralité, avec un travail pointilleux à la vigne et en cave afin de préserver pureté et fraîcheur.

La région de Sancerre, nichée dans les vignobles du Centre-Loire, jouit d’un climat semi-continental tempéré par la Loire, ce qui favorise des maturations lentes et permet au sauvignon blanc de puiser finesse et intensité aromatique. Ce terroir singulier, où se mêlent calcaires, argiles et caillottes silex, confère aux vins une vivacité remarquable et une minéralité racée devenues signatures de l’appellation. Le village de Sancerre, fort de son histoire viticole depuis le Moyen Âge, est aujourd’hui mondialement reconnu pour ses blancs expressifs et précis.

Ce Sancerre blanc accompagnera idéalement des plateaux de fruits de mer, des huîtres ou encore un carpaccio de bar. Parmi les plats régionaux, il fera merveille sur un crottin de Chavignol affiné, fromage de chèvre local, ou avec une tarte à la tomate et au chèvre. Grâce à sa tension minérale et sa fraîcheur, il se faufile également à merveille auprès de poissons grillés, d’asperges ou d’une volaille à la crème.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, de pamplemousse, ses notes herbacées et sa bouche ciselée, servez ce Sancerre blanc à une température située entre 8 et 10°C. Prendre le temps de l’aérer légèrement avant dégustation permettra de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique.