Vins Sancerre Alphonse Mellot - La Moussière - 2010

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2010 « Cuvée La Moussière » du domaine Alphonse Mellot incarne l’excellence du Sauvignon Blanc issu des vignobles du Centre de la Loire. La cuvée emblématique du domaine, célèbre pour sa pureté et sa régularité, exprime ici les qualités d’un millésime généreux et précis. Le vin arbore une robe pâle aux reflets dorés, et déploie au nez des arômes fins et complexes de citron mûr, de fruits blancs (pêche, poire) et de délicates notes florales mêlées à une touche de pierre à fusil typique des meilleurs Sancerre. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une minéralité crayeuse, une grande fraîcheur et une belle persistance aromatique, le tout équilibré par la maturité que lui offre désormais une dizaine d'années d'évolution. L’élevage soigné, réalisé en partie en fûts, confère à l’ensemble élégance et harmonie, tout en respectant la pureté originelle du cépage.

La région de Sancerre est située sur la rive gauche de la Loire, où le vignoble s’étend sur des coteaux composés de sols variés : marnes kimméridgiennes, argilo-calcaires et silex. Ce terroir unique, allié à un climat semi-continental aux influences océaniques, favorise la maturité lente du Sauvignon Blanc tout en préservant sa fraîcheur et sa tension. Sancerre est un haut lieu historique de la viticulture ligérienne, réputé pour ses blancs d’une pureté inégalée, dont La Moussière est un remarquable ambassadeur.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des fruits de mer raffinés, des poissons grillés comme le brochet ou le sandre, mais aussi des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, emblématique de la région. La cuisine asiatique légère ou les sushis peuvent également former un accord subtil grâce à la vivacité du vin. Pour une association régionale, essayez-le avec une tarte aux légumes du jardin ou une volaille sauce crémeuse citronnée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. À cette température, la fraîcheur, l’expression aromatique et la belle minéralité du vin seront pleinement valorisées. Si la bouteille a reposé en cave, pensez à l’aérer quelques instants pour libérer toute sa palette aromatique.