Vins Sancerre Alphonse Mellot - La Moussière - 2002

La cuvée La Moussière 2002 du domaine Alphonse Mellot provient de l’appellation Sancerre, au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Il s’agit d’un vin blanc sec, typique de la région, élaboré selon un savoir-faire reconnu ; le domaine, l’un des plus anciens et réputés de Sancerre, attache une grande importance au travail des sols et à la sélection des raisins. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué ici, il est courant que les vins blancs de Sancerre soient élaborés à partir de sauvignon blanc, cépage qui exprime pleinement le terroir local. La cuvée La Moussière provient d’un vignoble en situation privilégiée, près du village de Sancerre, bénéficiant de sols majoritairement calcaires, parfois mêlés d’argiles ou de silex, qui apportent cette tension, cette minéralité et cette fraîcheur tant recherchées dans ces vins.

La région de Sancerre jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés doux, ce qui favorise une maturité lente et progressive du raisin. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, avec une forte tradition de vins blancs, réputés pour leur pureté aromatique et leur capacité à refléter la diversité des sols. Ce patrimoine exceptionnel se traduit, dans les meilleurs millésimes et grâce à la maîtrise de domaines comme Alphonse Mellot, par des vins à l’équilibre remarquable entre fruité, acidité et structure.

Un Sancerre blanc de ce style, surtout avec des années de maturité, accompagne parfaitement les produits de la mer : poissons fins, crustacés, mais aussi des fromages locaux comme le crottin de Chavignol. Pour un accord régional authentique, tentez-le avec une salade de chèvre chaud, ou un filet de sandre au beurre blanc. Les notes minérales et la vivacité du vin mettront en valeur la délicatesse des plats tout en gardant une belle fraîcheur en bouche.

Pour servir cette cuvée La Moussière 2002 dans des conditions optimales, il est conseillé de la rafraîchir à une température de 10-12°C. Compte tenu de son âge, n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de laisser le vin s’épanouir et révéler toute la richesse de ses arômes tertiaires.