Vins Saumur-champigny Château Villeneuve - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2021 du Château Villeneuve est un vin rouge qui reflète toute la richesse de la Vallée de la Loire, notamment de la sous-région d'Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa couleur rubis éclatante et son nez élégant, avec des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales et épicées. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a permis de produire des vins d'une grande fraîcheur, avec une belle acidité et des tanins délicats. Le terroir de Saumur-Champigny, composé de sols calcaires, contribue à l'expression minérale et à la finesse des vins de ce domaine.

Cette région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui garantit des conditions idéales pour la viticulture. Les vignes bénéficient de sols à dominance calcaire, donnant des vins d'une grande pureté et élevées en complexité. L'histoire viticole d'Anjou-Saumur est riche et ancienne, avec un savoir-faire transmis depuis des siècles, ce qui se reflète dans la qualité des vins produits aujourd'hui.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, pensez à des accords classiques tels que des terrines de gibier, un coq au vin ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux. Les fromages de chèvre de la région, comme le Chavignol, sublimeront également ce vin par leur texture crémeuse et leurs notes légèrement acidulées.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14-16°C. Une oxygénation d’une heure permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou bien être conservé quelques années pour développer davantage de complexité.