Vins Saumur-champigny Château Villeneuve - 2022

Avis Viniou

Le Château Villeneuve 2022 en Saumur-Champigny AOC est un rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 révèle souvent une couleur rubis éclatante et une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – ainsi que des touches légèrement végétales et florales, signature typique du cépage. L’élevage au domaine se veut généralement respectueux du fruit, préservant la fraîcheur et l’élégance du vin, avec une bouche souple, des tanins présents mais fins, et une finale fraîche, parfois accompagnée d’une subtile note minérale attribuée au terroir de tuffeau.

La région du Saumur-Champigny se situe dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, au sud d’Angers, entre la Loire et le Thouet. Bénéficiant d’un climat tempéré océanique, elle profite d’étés doux et d’un ensoleillement généreux sans excès de chaleur, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés de tuffeau – une roche calcaire tendre – confèrent aux vins finesse, fraîcheur et une typicité minérale très recherchée. Longtemps réserve des rois de France, la région a bâti sa renommée sur ses vins rouges vifs, élégants et digestes.

Côté accords mets-vins, le Saumur-Champigny du Château Villeneuve 2022 s’appréciera particulièrement sur des charcuteries artisanales, des viandes blanches grillées ou rôties – pensons à un carré de veau aux herbes ou à une volaille de Bresse. Il accompagnera également très bien la cuisine régionale avec un fameux rillauds d’Anjou, ou même une terrine de poissons de Loire. Sa fraîcheur et ses tanins délicats en font aussi un partenaire idéal d’un tian de légumes, d’un gratin d’aubergines ou d’un fromage de chèvre affiné.

Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de servir le Château Villeneuve 2022 à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi. Une aération d’une demi-heure en carafe sera bénéfique, révélant toute sa fraîcheur et sa vivacité, pour une dégustation conviviale et gourmande.