Vins Vouvray Clos Naudin - 1997

Le Clos Naudin 1997 Vouvray sec est une superbe expression du terroir ligérien, offrant un remarquable témoignage du vieillissement des vins blancs de la Vallée de la Loire. Issu généralement du cépage chenin blanc, même si l’appellation peut admettre d’infimes variations selon les producteurs, ce vin sec doit sa singularité à l’équilibre entre fraîcheur, richesse aromatique et minéralité délicate, typiques des meilleurs millésimes de la région. La récolte manuelle soigne une sélection adaptée à chaque parcelle, et la vinification privilégie souvent les levures indigènes, une mise en bouteille soignée et un élevage sur lies prolongé, contribuant à la complexité et à la longévité du vin. 1997, avec son climat favorable, a permis d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité.

La région de Vouvray se situe sur la rive droite de la Loire, à l’est de Tours. Bénéficiant d’un climat tempéré marqué par la proximité du fleuve, le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, parfois parsemés de silex ou de tuffeau, formant un environnement idéal pour produire des blancs subtils et élégants. L’histoire viticole de Vouvray, riche et ancienne, tire profit de la fraîcheur de ses caves troglodytiques pour l’élevage et la conservation des vins, leur permettant de vieillir magnifiquement.

Ce type de Vouvray sec, grâce à sa maturité et à sa complexité aromatique – notes de fruits jaunes confits, de coing, parfois de cire d’abeille et de fines épices –, se révèlera sublime avec des accords raffinés. Il accompagnera parfaitement des poissons nobles cuisinés (sandres, brochets au beurre blanc), des volailles à la crème et poêlées de champignons ou encore des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience régionale authentique, tentez-le avec des rillettes de Tours ou une terrine de poissons de Loire.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’épanouir. Ce Clos Naudin 1997 promet un superbe moment de partage et d’émotion à table ou lors d’une dégustation contemplative.