Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2019 du Château Les Caractères est un rosé sec issu de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et fruités. Ce vin se distingue par une robe saumonée et des arômes de fruits rouges et de fleurs. Les cépages utilisés, principalement le Cabernet Franc, bénéficient d'un climat tempéré par la Loire et des sols schisteux et calcaires, offrant un équilibre parfait entre acidité et sucre. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur des arômes. La région d'Anjou-Saumur est rythmée par des influences maritimes et continentales, favorisant la diversité des styles de vins. Château Les Caractères est un domaine respecté, reconnu pour son approche traditionnelle et son engagement envers la qualité.
Pour les accords mets-vins, ce Cabernet d'Anjou rosé se marie idéalement avec des plats légers et estivaux. Pensez à des salades composées agrémentées de fruits rouges, des poissons grillés ou des plats asiatiques légèrement épicés. Pour un accord régional, essayez-le avec des rillettes d'Anjou ou une tarte saumuroise aux fruits rouges, pour sublimer les nuances fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n’a pas besoin d’être carafé, mais un passage rapide en carafe peut favoriser l’expression de ses arômes en bouche. Lors de la dégustation, observez la couleur vive du vin, respirez ses arômes de fruits rouges et de fleurs fraîches, et dégustez en appréciant l'harmonie entre acidité et douceur. Prendre le temps de savourer chaque étape vous permettra de découvrir toute la complexité et la fraîcheur de ce rosé.
