Vins Cabernet-d'anjou Plessis-Duval - 2023

Avis Viniou

Plessis-Duval nous offre ici un Cabernet-d'Anjou 2023, un rosé séduisant provenant de la région d'Anjou-Saumur, dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par ses arômes fruités, souvent marqués par des notes de fraise et de groseille, propulsés par le cépage Cabernet Franc, dominant dans cet assemblage. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une légèreté caractéristiques, idéales pour un rosé. Les vignes bénéficient d'un terroir composé de schistes, favorisant une minéralité qui équilibre l'acidité naturelle du vin. La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité géologique et son climat tempéré, est propice à la production de rosés frais et aromatiques. Le domaine Plessis-Duval, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation de cette appellation.

Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une salade de chèvre chaud ornée de fruits rouges ou un poulet grillé aux herbes se marieront parfaitement. Des plats de la région comme les rillettes d'Anjou ou des poissons de Loire en sauce légère créeront une harmonie gustative idéale, mettant en valeur le caractère rafraîchissant du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais pensez à l'oxygéner légèrement dans votre verre en l'agitant délicatement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse aux reflets rosés. Au nez, découvrez ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité en finale. Ce vin est à savourer dans sa jeunesse pour pleinement profiter de son caractère fruité et pimpant.