Vins Cabernet-d'anjou Plessis-Duval - 2021

Avis Viniou

Le Plessis-Duval 2021, un Cabernet d'Anjou rosé de la Vallée de la Loire, se distingue par son caractère demi-sec qui offre une belle harmonie entre douceur et fraîcheur. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Cabernet, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et sa belle acidité. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins raffinés grâce à une vendange soigneusement maîtrisée. Le terroir d'Anjou-Saumur, où ce vin est élaboré, se caractérise par des sols schisteux qui favorisent la concentration des arômes et la finesse des tanins.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de climats et de sols. Elle offre des conditions idéales pour la production de vins variés. L'Anjou-Saumur, en particulier, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique à l'ouest qui confère des hivers doux et des étés modérément chauds. L'histoire viticole de la région est dense et riche, avec une tradition remontant à l'époque romaine, consolidée par la reconnaissance de ses appellations distinctives.

Pour ce vin rosé demi-sec, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa douceur et sa légèreté. Il accompagne parfaitement les mets typiques de la région tels que les rillettes de saumon ou des tartes salées aux légumes du jardin. En complément, sa fraîcheur en fait une belle alliance avec des fromages à pâte dure ou des desserts fruités comme les tartes aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet d'Anjou rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exprimer toute sa palette aromatique et sa texture délicate, enrichissant ainsi l'expérience gustative de ce vin élégant.