Vins Cabernet-d'anjou Plessis-Duval - 2015

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2015 du Château Plessis-Duval est un charmant rosé de la région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien qu'aucun assemblage précis ne soit spécifié ici. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des notes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, allant des grès à base de schiste aux tuffeaux calcaires, contribuant à la complexité et à l'élégance de ses vins. Le Château Plessis-Duval est un domaine historique avec une réputation bien établie pour la production de vins de qualité, ancrée dans des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce rosé, des plats légers et frais sont idéaux. Pensez à des salades estivales, des fruits de mer ou des poissons grillés, qui sauront rehausser les arômes de fruits rouges du vin. Pour une touche régionale, un carpaccio de saumon accompagné de quelques tranches d'orange sanguine serait un mariage parfait, accentuant la vivacité et le fruité du Cabernet d'Anjou.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Cabernet d'Anjou à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rosée lumineuse, puis sentez pour identifier les arômes de fraises et de framboises avant de passer à la dégustation, qui révèlera une texture soyeuse et une acidité rafraîchissante, parfaites pour une dégustation estivale.