Avis Viniou
Le vin blanc Cheverny 2022 du Domaine Le Portail provient de la charmante région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny AOC située dans la sous-région de La Touraine. Ce domaine réputé met en avant des vins demi-secs, souvent issus d'un assemblage de Sauvignon Blanc majoritaire, complété par du Chardonnay. Le millésime 2022 se distingue par sa fraßcheur et sa vivacité, caractéristiques de l'élégance typique des vins de cette appellation. La vinification de ces vins valorise une fermentation à basse température pour préserver les arÎmes fruités et floraux.
La rĂ©gion viticole de la VallĂ©e de la Loire est cĂ©lĂšbre pour son climat tempĂ©rĂ© ocĂ©anique, influencĂ© par la proximitĂ© de l'Atlantique, qui assure une maturation harmonieuse des raisins grĂące Ă des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s et des hivers doux. Les sols variĂ©s, allant du calcaire Ă l'argilo-sableux, contribuent Ă©galement Ă la diversitĂ© et Ă la richesse des vins produits. Historiquement, la rĂ©gion jouit d'une longue tradition viticole remontant au Moyen Ăge, et Cheverny a su conserver son identitĂ© en produisant des vins Ă©quilibrĂ©s et rafraĂźchissants.
Ce Cheverny demi-sec se marie parfaitement avec des plats à base de poisson, tels que des filets de sole au beurre citronné ou un saumon en papillote. En raison de son léger sucre résiduel, il accompagne également à merveille la cuisine asiatique, notamment les plats légÚrement épicés comme un poulet au curry vert. Pour une expérience gourmande régionale, servez-le avec un crottin de Chavignol affiné.
Pour apprécier pleinement les arÎmes délicats de ce Cheverny 2022, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exalter ses notes délicates et de mettre en valeur sa texture soyeuse, offrant une dégustation plaisante et équilibrée.
