Avis Viniou
Le Domaine Le Portail nous présente un Cheverny Blanc 2024 marqué par la richesse et la vivacité typiques de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc et peut être complété par une touche de Chardonnay pour apporter rondeur et complexité. Le millésime 2024 promet d’être particulièrement intéressant, offrant des notes aromatiques fraîches et délicates de fruits à chair blanche, telles que la pêche et la poire, accompagnées d'une subtile minéralité.
La région de Cheverny est nichée dans la vaste vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré influencé par le fleuve, qui procure un bel équilibre aux raisins. Les sols de cette zone, composés principalement d'argiles et de sables mélangés à du calcaire, confèrent aux vins une fraîcheur vive et une minéralité distinctive. Historiquement, la région a bénéficié de la proximité des grands châteaux de la Loire, contribuant à sa renommée et à la richesse de sa tradition viticole.
Pour sublimer ce Cheverny Blanc, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et son fruité. Les fruits de mer, telles que les huîtres ou les crevettes grillées, sont des choix évidents. En outre, des plats régionaux comme un fromage de chèvre frais du Val de Loire, par exemple le Crottin de Chavignol, se marient merveilleusement bien grâce à leur texture crémeuse et leur salinité.
Lors de la dégustation, profitez pleinement de toutes les subtilités de ce vin en le servant à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et à sa structure d’être appréciée à sa juste valeur.
