Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Les Sables" 2024 du Domaine Des Géleries est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon AOC située en Touraine. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour offrir des vins typés, dotés d'une belle structure tannique et d'arômes de fruits rouges avec des notes herbacées et épicées. Le millésime 2024 promet d'exprimer tout le potenciel de son terroir, marqué par des sols sableux qui confèrent élégance et finesse au vin. La vinification est orientée vers le respect du fruit et la pureté des arômes, sans indications particulières de vinification ou de certification biologique.
La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de climats et de sols, influencée par la présence du fleuve Loire elle-même. Le climat y est tempéré, jouissant d'hivers doux et d'été relativement frais, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Chinon remonte à l'époque médiévale, et ce terroir a toujours été apprécié pour son aptitude à produire des vins élégants et expressifs.
Pour associer ce vin à table, considérez des mets qui enrichissent ses saveurs délicates sans les dominer. Un accord classique serait une côtelette d'agneau grillée, accentuée par des herbes de Provence. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux comme un rôti de porc aux pruneaux ou un pâté de gibier. Les fromages affinés, notamment ceux de chèvre, s’allieraient parfaitement à ce vin délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et sa texture, offrant une expérience gustative riche et harmonieuse.
