Vins Chinon Domaine La Morandière - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chinon AOC Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine La Morandière est un vin rouge issu de la région de la Touraine, située dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois fins et structurés, avec des arômes distincts de fruits rouges et d'épices. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée apportent une concentration et une profondeur aromatique supplémentaires. La vinification met en avant le caractère du fruit tout en préservant la fraîcheur naturelle du terroir tourangeau.

La région de Chinon se distingue par ses sols variés, mêlant sables, argiles et tuffeau, qui confèrent au vin une minéralité et une complexité typiques. Le climat tempéré océanique de la Vallée de la Loire permet une maturation équilibrée des raisins, avec une influence douce et humide provenant de l'Atlantique. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour pour le commerce du vin, notamment pendant la Renaissance, où elle était particulièrement prisée par la cour royale française.

Pour sublimer le Chinon Cuvée Vieilles Vignes 2022, envisagez des accords avec des plats qui mettent en avant la simplicité et le caractère du terroir. Un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti au romarin saura magnifiquement accompagner ce vin. Pour des accords régionaux, optez pour une rillette de Tours ou un fromage de chèvre frais typique de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et de sous-bois de se déployer harmonieusement, tout en préservant la délicatesse de ses tanins. Une légère aération avant la dégustation révèlera encore davantage son potentiel et ses nuances subtiles.