Vins Chinon Domaine des Géleries - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du Domaine Des Géleries est un exemple raffiné de la richesse de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge sec révèle des arômes de fruits rouges et noirs tels que la framboise et le cassis, rehaussés de notes épicées et boisées dues à l’élevage en fûts. La région de la Touraine, avec son climat tempéré et son terroir argilo-calcaire exceptionnel, nourrit des vins qui allient élégance et complexité. Le Domaine Des Géleries, avec son histoire riche, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer ce Chinon, on peut envisager des accords mets-vins qui mettent en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises, ou un gratin de pommes de terre aux truffes seraient parfaits. En outre, des spécialités régionales comme le pâté de rillettes ou le fromage de chèvre de Sainte-Maure apporteraient une succulente harmonie grâce à leurs saveurs terreuses.

Au moment de la dégustation, il est préférable de servir ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rouge rubis. Délectez-vous ensuite des parfums envoûtants de fruits frais et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa souplesse et sa structure élégante, offertes par des tanins fondus qui promettent une expérience gustative remarquable.