Avis Viniou
Le Domaine La Roubine 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du RhÎne. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Gigondas sont souvent des assemblages dominés par le Grenache, complétés par la Syrah et le MourvÚdre, donnant des vins puissants et expressifs. Le millésime 2020 promet des arÎmes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue, typiques des vins de cette appellation. Le domaine a opté pour une viticulture biologique, garantissant un respect du terroir et une vinification soignée pour préserver l'intégrité des raisins et leur expression naturelle.
La région de la Vallée du RhÎne méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, parfaits pour la maturité des cépages comme le Grenache. Les sols sont souvent composés d'argiles rouges et de cailloutis, favorisant le drainage et la concentration des arÎmes. Gigondas a une histoire viticole riche, se positionnant comme une appellation de caractÚre qui rivalise parfois avec Chùteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce Gigondas du Domaine La Roubine, optez pour des viandes grillĂ©es comme l'agneau aux herbes de Provence ou un canard rĂŽti. Des plats cuisinĂ©s aux saveurs mĂ©diterranĂ©ennes, tels que le tian de lĂ©gumes ou la ratatouille, s'harmoniseront Ă©galement Ă merveille avec ses notes Ă©picĂ©es et sa structure tannique. Les fromages affinĂ©s, particuliĂšrement ceux Ă pĂąte dure, peuvent aussi ĂȘtre envisagĂ©s.
Pour déguster ce Gigondas dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arÎmes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir. Une aération préalable, d'environ une heure, est conseillée pour révéler toute la complexité de ce vin.
