Avis Viniou
Le Domaine des Bosquets 2015 en appellation Gigondas AOC est un grand vin rouge du sud de la vallée du Rhône, résultant d’un assemblage typique de la région dominé par le Grenache, accompagné généralement de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Cinsault. Le millésime 2015 s’est distingué par des conditions météorologiques idéales, avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une richesse de fruit, de la structure et un superbe potentiel de garde. Ce Gigondas est élevé principalement en cuves béton et en foudres de chêne, ce qui préserve la pureté du fruit tout en apportant de la complexité aromatique et des tanins parfaitement intégrés.
La région de Gigondas se situe sur la rive droite du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Ce terroir exceptionnel se compose de sols caillouteux, d’argiles rouges et de marnes calcaires, qui drainent bien l’eau et favorisent une belle concentration des baies. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral et des nuits fraîches, garantit aux raisins une excellente maturité, tout en conservant de la fraîcheur et de l’équilibre. Historiquement, Gigondas a longtemps produit des vins robustes destinés à renforcer les Châteauneuf-du-Pape, avant de s’imposer depuis les années 1970 comme une des grandes appellations de la vallée du Rhône sud.
Ce vin généreux, au bouquet intense de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue, de réglisse et de notes légèrement fumées, se mariera magnifiquement avec des plats relevés, riches et de caractère. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, une daube provençale ou même un civet de sanglier. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.
Pour l’apprécier à son meilleur, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin bénéficie encore d’un beau potentiel de garde, mais s’exprime déjà admirablement sur ce millésime solaire.
