Avis Viniou
Le Domaine S des Bosquets 2016 est un vin rouge de caractère issu de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2016 est réputé pour offrir un équilibre remarquable entre la puissance et la finesse. Ce vin est généralement un assemblage typique de la région, mêlant majoritairement des cépages de Grenache, avec des apports de Syrah et de Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une belle structure, une richesse aromatique de fruits rouges et noirs, telles que la cerise et la mûre, ainsi que des notes épicées et de garrigue qui témoignent du terroir. La vinification en Gigondas se fait traditionnellement avec un élevage en bois qui apporte des touches subtiles de vanille et un potentiel de garde remarqué.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le vent du Mistral, puissant, joue un rôle crucial en secouant les vignes et en assurant un état sanitaire optimal du raisin. Les sols de l'appellation Gigondas sont principalement composés de terrasses pierreuses et de marnes calcaires, offrant aux vignobles un drainage exceptionnel et favorisant la concentration des arômes.
Pour apprécier pleinement le Domaine S des Bosquets 2016, nous vous recommandons de l'associer avec des plats robustes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accordent parfaitement avec ses saveurs riches et épicées. Les plats à base de gibier ou un plateau de fromages affinés typiques de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie, sublimeront également ce vin.
Le Domaine S des Bosquets 2016 doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C. Nous vous conseillons de le carafer une heure avant service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin possède un potentiel de garde qui peut s'étendre sur une décennie, gagnant en complexité avec le temps.
