Vins Gigondas Domaine S Bosquets - 2014

Ce Gigondas 2014 du Domaine des Bosquets est un formidable représentant de la vallée du Rhône méridionale. Composé majoritairement de Grenache, ainsi que de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault, ce vin rouge mêle puissance, élégance et fraîcheur. Le millésime 2014, relativement classique, a bénéficié d’un climat équilibré avec des nuits fraîches et des journées bien ensoleillées, donnant au vin une belle structure, des tannins fondus et une expression aromatique raffinée. Les sols argilo-calcaires caillouteux typiques de Gigondas apportent profondeur et minéralité, tandis que le vieillissement, souvent en foudres ou en demi-muids, met en avant des notes de fruits mûrs – cerise, prune, mûre – enrichies d’épices douces, de réglisse et de garrigue. Après près de dix ans, ce vin dévoile des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et une texture soyeuse.

Gigondas est un cru renommé de la partie méridionale de la vallée du Rhône, bénéficiant du climat méditerranéen influencé par le mistral, qui assure la bonne santé des vignes. Les reliefs du massif des Dentelles de Montmirail protègent les parcelles et favorisent la maturation des raisins. L’appellation, officialisée en 1971, possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et figure aujourd’hui parmi les références du sud rhodanien pour ses rouges charpentés mais élégants.

Pour magnifier ce vin, pensez à des accords savoureux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou des plats à base de champignons et de légumes mijotés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le salers, formeront également un beau mariage, tout comme les spécialités locales de la région, à l’image du tian de légumes ou d’une gardianne de taureau.

Servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C après une éventuelle aération en carafe d’une à deux heures pour révéler toute l’ampleur de ses arômes et la finesse de sa structure. Cela lui permettra d’exprimer toute la richesse du terroir et la maîtrise du Domaine des Bosquets.