Le Gigondas Vieilles Vignes 2016 du domaine Tardieu-Laurent est une cuvée qui se distingue par sa profondeur et sa complexité, typique des grands vins du sud de la Vallée du Rhône. Issu de vieilles vignes, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud suivi de nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Gigondas, composé de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de marnes, confère à ce vin puissance, structure et une belle minéralité. La vinification, traditionnelle mais soignée, permet de préserver l’authenticité du fruit, tandis qu’un élevage en fûts harmonise l’ensemble et apporte des notes subtiles d’épices, de garrigue et de bois délicat.
La région de Gigondas est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue depuis le XIXe siècle pour ses vins rouges robustes, élégants et de garde. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, la vigne y prospère sur des coteaux bien exposés, profitant de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui préservent la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole du village remonte à l’Antiquité et le terroir unique confère à ces vins une signature révélant à la fois puissance et finesse, avec des tanins racés et une expression intense du Grenache.
Pour sublimer ce Gigondas, privilégiez des accords avec des plats de caractère et relevés, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Les spécialités régionales telles que la daube provençale ou une gardianne de taureau révèleront aussi toute l’ampleur aromatique de ce vin.
Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa structure, de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de notes de sous-bois. Ce 2016 présente déjà une belle harmonie mais saura aussi évoluer encore en cave quelques années.
