Avis Viniou
Ce Gigondas Vieilles Vignes 2014 du domaine Tardieu-Laurent illustre avec brio le caractère puissant et généreux de l’appellation. Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, ce vin profite d’un terroir de galets roulés et d’argiles rouges qui apportent structure et chaleur à l’ensemble. Le millésime 2014, assez frais pour la région, offre une belle fraîcheur et une vivacité qui soulignent l’élégance des fruits rouges, des notes de garrigue, d’épices douces et une touche réglissée. La vinification respectueuse privilégie l’extraction délicate, permettant de conserver harmonie et finesse, tout en expressant la profondeur aromatique typique des cuvées élevées chez Tardieu-Laurent.
Située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, l’appellation Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence du célèbre mistral qui assainit les vignobles. Les sols caillouteux, majoritairement composés de marnes calcaires et d’alluvions anciennes, confèrent aux vins puissance et longévité. Gigondas, surnommé parfois le “petit Châteauneuf-du-Pape”, a su au fil des siècles se distinguer par l’identité de ses vins, entre force, intensité et complexité aromatique, renforcée par l’ancienneté des parcelles exploitées.
Ce Gigondas Vieilles Vignes 2014 accompagnera parfaitement des mets riches et savoureux. Il s’accorde idéalement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau ou encore un civet de sanglier. Pour des saveurs plus locales, un gratin d’aubergines ou une tapenade de olives noires sur toast compléteront aussi la palette aromatique du vin.
Pour pleinement apprécier toute la complexité de ce Gigondas, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, au moins une heure en carafe, permettra de révéler ses arômes tertiaires et d’arrondir ses tanins, pour une dégustation optimale portée sur la profondeur et la gourmandise.
