Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes 2017 de Tardieu-Laurent s’inscrit parmi les fleurons de l’appellation Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge sec, issu de vieilles vignes, assemble majoritairement le grenache – cépage emblématique de la région – avec la syrah et le mourvèdre. Les rendements sont faibles, gage d’une belle concentration des arômes, et la vinification, axée sur l’élégance, se déroule souvent en cuves béton avant un élevage soigné dans des fûts, afin de préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, a donné naissance à des vins puissants, riches et parfaitement structurés.
Le terroir de Gigondas est unique en Vallée du Rhône méridionale. Situé au pied des Dentelles de Montmirail, le vignoble bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à l’altitude, mais aussi très ensoleillé. Les sols pierreux, majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles rouges caillouteuses, apportent au vin une fraîcheur et une minéralité appréciables. Historiquement, Gigondas rivalise avec ses illustres voisins – notamment Châteauneuf-du-Pape – et a su, au fil du temps, imposer un style à la fois opulent, racé et plein de caractère.
Ce Gigondas s’accordera remarquablement avec des viandes mijotées telles qu’un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un magret de canard au poivre. Il se marie aussi avec les plats provençaux comme la daube ou le tian de légumes, et supporte les fromages affinés à pâte dure. Les tanins fondus et la richesse aromatique, dominée par des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices, offrent un large éventail d’associations savoureuses.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour l’aérer. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il exprimera alors toute sa complexité, sa profondeur et la typicité solaire de son terroir. Ce vin peut encore évoluer positivement en cave pendant plusieurs années, mais offre d’ores et déjà un vrai plaisir de dégustation.
