Avis Viniou
Le Gigondas Vieilles Vignes 2018 de chez Tardieu-Laurent est une belle représentation de la Vallée du Rhône méridionale, élaborée à partir de vieilles vignes ayant souvent dépassé les 50 ans, regroupant principalement du Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2018 s’annonce particulièrement généreux, profitant d’une maturité optimale grâce à un été chaud équilibré par une belle fraîcheur automnale qui a permis aux raisins d’arriver à pleine maturité avec une excellente concentration. La vinification, menée avec un soin artisanal caractéristique du domaine Tardieu-Laurent, dévoile un élevage en fûts qui apporte rondeur, profondeur et complexité aromatique, tout en respectant la typicité du terroir.
La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par les brises fraîches venues des reliefs. Les sols sont composés principalement d’éboulis calcaires, de marnes et d’argiles rouges, conférant puissance et minéralité aux vins rouges. Gigondas porte une histoire viticole ancienne, longtemps dans l’ombre de Châteauneuf-du-Pape, jusqu’à l’obtention de son appellation propre en 1971. Les vins y sont réputés pour leur structure solide, leurs arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices, ainsi que leur grande capacité de garde.
Ce Gigondas 2018 accompagne idéalement une cuisine de caractère. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier comme le sanglier en sauce, ou encore des plats de terroir tels que la daube provençale. Pour une touche régionale, mariez-le à un gratin d’aubergines ou un fromage de chèvre affiné. Sa structure généreuse s’accorde aussi aux saveurs méditerranéennes, aux tomates confites et aux olives.
Pour une dégustation optimale, laissez ce vin s’ouvrir dans une grande carafe une heure avant le service et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette attention révélera l’ampleur de ses arômes et la finesse de ses tanins, vous offrant une expérience chaleureuse et authentique du Rhône.
