Avis Viniou
La cuvée Terre d’Épices 2023 du Domaine Grangeneuve incarne parfaitement le savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée dans l’appellation Grignan-les-Adhémar, cette cuvée rouge exprime toute la richesse d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah, voire de Mourvèdre ou de Cinsault selon les millésimes. Le millésime 2023, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, confère au vin une maturité des arômes tout en préservant une belle fraîcheur. Terre d’Épices annonce déjà un nez complexe, mêlant fruits rouges mûrs (cerise, groseille) et des notes épicées qui évoquent le poivre, le thym et la garrigue, avec une bouche souple et harmonieuse, portée par des tannins fins et une pointe de réglisse en finale. La vinification met l’accent sur la maîtrise des extractions pour préserver la finesse du fruit et la fraîcheur naturelle du terroir argilo-calcaire.
La région de Grignan-les-Adhémar se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, là où les influences méditerranéennes se mêlent aux effluves du mistral. Les sols alternent argiles, cailloux roulés et sables, offrant un drainage optimal et restituant la chaleur durant la nuit, ce qui favorise une maturation progressive des raisins. Riche d’une longue tradition viticole, cette appellation est réputée pour ses vins accessibles et parfumés, alliant le caractère solaire du Sud et une agréable légèreté.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats régionaux comme un tian de légumes aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs épicées et la vivacité de la cuvée se marient aussi très bien avec un agneau rôti, une volaille grillée ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour une note plus audacieuse, un curry d’agneau aux épices douces peut sublimer les arômes du vin.
Dégustez Terre d’Épices à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour que le bouquet s’exprime pleinement. C’est un vin prometteur à savourer dès maintenant ou à attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.
