Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terre d'épices - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, implanté sur l’appellation Grignan-les-Adhémar au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, signe avec sa cuvée Terre d’épices 2022 un vin rouge sec aux arômes chaleureux. Issu principalement de cépages traditionnels de la région – la Syrah et le Grenache – ce vin revendique un style solaire et épicé. Le millésime 2022 bénéficie de conditions particulièrement favorables, avec un été long et lumineux ayant favorisé la maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à des nuits relativement fraîches. La vinification respectueuse met en avant l’expression pure du fruit et le caractère raffiné des épices, avec un élevage soigné visant une structure élégante sans dominer le fruité.

La Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, propice à la culture de cépages robustes. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent aux vins une belle complexité aromatique et une texture élégante. Grignan-les-Adhémar constitue la porte d’entrée nord de la partie méridionale, et son terroir bénéficie des influences conjuguées du mistral et de la diversité géologique locale. On y produit des vins rouges souples, généreux, souvent marqués par des notes de garrigue et de poivre, parfaits ambassadeurs de la convivialité sudiste.

La cuvée Terre d’épices accompagnera à merveille une cuisine de terroir, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de lapin ou encore une gardiane de taureau. Les spécialités régionales comme une daube provençale ou une ratatouille légèrement relevée mettront en valeur la palette aromatique du vin. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses éventuelles notes tanniques, révélant ainsi toute la gourmandise et la finesse de ce Grignan-les-Adhémar 2022.