Le Beaumes de Venise rouge 2022 du domaine Terroir Daronton incarne parfaitement la générosité des vins du versant méridional de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de cette appellation, ce vin sec dévoile un bouquet aromatique intense. La vinification, traditionnellement réalisée en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, met en valeur des notes de fruits noirs mûrs – mûre, prune, cassis – complétées d’épices douces et d’une touche de garrigue qui reflètent le terroir ensoleillé.
La région de Beaumes de Venise se situe au sud de la Vallée du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des nuits fraîches qui permettent au raisin de conserver une belle acidité. Les sols sont majoritairement composés d’argiles rouges mêlées de cailloutis calcaires, riches et bien drainés, conférant aux vins une structure robuste et une belle générosité. Historiquement connue pour ses muscats, l’appellation Beaumes de Venise s’est imposée ces dernières décennies dans la production de rouges corsés, expressifs et authentiques.
Ce Beaumes de Venise rouge 2022 trouvera des accords parfaits avec une cuisine méditerranéenne et généreuse. Il se mariera idéalement avec un tajine d’agneau aux pruneaux, un gigot rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Les plats à base de légumes du soleil, comme une ratatouille, rehausseront également ses arômes. Pour une alliance régionale, pensez à un fromage de chèvre affiné de la Drôme ou un fromage de brebis des Préalpes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant de le goûter afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Je vous souhaite une belle découverte de ce vin résolument méridional !
