Le Beaumes de Venise rouge du Domaine Menthon, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des vins rouges secs de la Vallée du Rhône méridionale. L’appellation Beaumes de Venise est davantage connue pour ses muscats, mais ses rouges gagnent en reconnaissance pour leur générosité, leur caractère fruité et leur structure. Les cépages utilisés sont typiquement constitués d’assemblages dominés par le Grenache, accompagné généralement de Syrah et parfois de Mourvèdre ou de cépages complémentaires locaux. Au Domaine Menthon, la vinification respecte souvent un style traditionnel, favorisant l’expression du fruit, avec des macérations suffisamment longues pour apporter couleur et tanins sans excès d’extraction. Le millésime 2024, encore très jeune, promet de belles notes fruitées, de la fraîcheur et une bouche gourmande marquée par les fruits rouges et les épices douces.
Le terroir de Beaumes de Venise bénéficie d’un microclimat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence du mistral qui maintient la vigne saine. Les sols de marnes, de sables et de cailloutis contribuent à la diversité de l’expression locale, apportant à la fois structure, finesse et minéralité aux vins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine et l’appellation communale, reconnue en 2005, valorise la richesse de ce petit coin des Dentelles de Montmirail.
Ce vin rouge sec accompagnera idéalement des mets méridionaux relevés, comme un agneau de Provence rôti aux herbes, une daube provençale ou une ratatouille niçoise. Son caractère fruité et épicé se dévoilera aussi en compagnie de viandes grillées, de volailles en sauce tomate, ou d’une cuisine ensoleillée à base d’aubergines et de poivrons. On peut également envisager un accord avec des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage rapide peut également permettre au vin d’exprimer pleinement sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.
