Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Durban - 2016

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2016 du Domaine Durban est un magnifique vin doux naturel blanc, élaboré essentiellement à partir du cépage Muscat à petits grains, réputé pour l’intensité de ses arômes et son aptitude à donner de grands vins liquoreux. Le millésime 2016 a bénéficié d’une belle maturité phénolique, avec une vendange saine permettant de préserver la complexité aromatique si caractéristique de ce vin. La vinification, selon la tradition des vins doux naturels, repose sur une fermentation partielle du moût, puis sur un mutage à l’alcool neutre, ce qui permet de conserver une grande fraîcheur tout en maintenant un équilibre parfait entre le sucre et l’acidité. Le terroir de Beaumes-de-Venise, perché au pied des Dentelles de Montmirail, offre des sols composés principalement de marnes sableuses et de calcaires, qui favorisent la finesse et la délicatesse aromatique du Muscat.

Ce vignoble du sud de la Vallée du Rhône s’inscrit dans une longue tradition viticole, forte de plusieurs siècles d’histoire. Le climat méditerranéen chaud, bercé par le Mistral, assure une maturation optimale des raisins et contribue à la concentration naturelle des sucres. L’exposition en coteaux et l’altitude du Domaine Durban ajoutent un supplément de fraîcheur, qui préserve à ce Muscat toute sa vivacité et son éclat aromatique caractéristique : fleurs blanches, fruits exotiques, agrumes confits, litchi, rose et miel.

En termes d’accords mets-vins, ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2016 exprime tout son potentiel sur des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte à l’abricot, une salade de mangues, ou encore une tarte fine à la poire. La tradition régionale recommande aussi de l’associer à une fougasse sucrée ou un nougat de Provence. Il se révèle également très séduisant à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, ou encore d’un foie gras légèrement épicé, pour un contraste saisissant.

Je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc qui permettront de libérer toute la palette aromatique du Muscat. Prenez le temps de savourer ce vin, idéalement dès aujourd’hui ou dans les 3 à 5 ans à venir, afin de profiter de sa fraîcheur et de sa flamboyance aromatique.