Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Durban - 1994

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 1994 du Domaine Durban est un vin doux naturel issu majoritairement du cépage Muscat à petits grains, réputé pour son intensité aromatique et sa finesse. Ce millésime désormais mature offre une robe dorée profonde, témoignant de son évolution et de la concentration de ses sucres naturels. Ce vin est élaboré selon la technique du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre sur le moût en fermentation afin de préserver une partie des sucres du raisin. Le terroir du domaine, situé sur les coteaux ensoleillés dominant le village de Beaumes-de-Venise, est composé essentiellement de sols argilo-calcaires et bénéficie d’une exposition idéale qui favorise la maturité optimale du Muscat. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, permet au raisin d’atteindre une belle concentration aromatique sans perdre en fraîcheur.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe Beaumes-de-Venise, possède une histoire viticole ancienne, perpétuée par des vignerons soucieux de transmettre un savoir-faire unique. Les reliefs, l’influence du mistral et la diversité des sols confèrent aux vins de la région une belle complexité et une grande expressivité. Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise est l’une des rares appellations de la région à produire des vins liquoreux aussi raffinés.

Ce vin s’apprécie particulièrement à l’apéritif, sur des toasts de foie gras ou avec des fromages bleus comme une fourme d’Ambert ou un roquefort. Il s’accorde merveilleusement avec des desserts à base de fruits confits ou exotiques, des tartes à l’abricot, ou encore la traditionnelle pompe à l’huile de la région. L’association avec un gâteau aux amandes ou une salade d’oranges à la cannelle exaltera son intensité aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits blancs, de fleurs d’oranger, de miel et d’épices douces, il est conseillé de servir ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise 1994 entre 8 et 10°C. Une légère aération en verre permettra de révéler toute la complexité acquise au fil des années.