Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Durban - 2007

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2007 du Domaine Durban est un vin doux naturel remarquable issu du cépage muscat à petits grains. Ce millésime exprime toute la générosité d’une année solaire, favorisant le développement d’arômes exubérants et d’une douceur maîtrisée. Sa vinification suit la tradition des vins doux naturels, avec un mutage sur grains permettant de conserver une partie des sucres du raisin et d’offrir au vin une grande richesse aromatique. Au verre, il présente une robe dorée éclatante, et développe au nez des notes franches de fruits exotiques, de pêche blanche, de miel et de fleurs d’oranger typiques du muscat. Sa bouche est ample, fraîche, équilibrée par une fine acidité qui contrebalance idéalement la sucrosité.

Le terroir de Beaumes-de-Venise, niché au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un ensoleillement généreux et de sols argilo-calcaires mêlés de sables. Cette exposition favorise la maturité parfaite du muscat et permet d'obtenir des raisins très aromatiques. La région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône, riche d’une tradition viticole pluriséculaire, s’est distinguée dès le XIVe siècle grâce à la réputation de ses muscats, recherchés pour leur pureté et leur intensité aromatique. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, permet de vendanger des raisins parfaitement sains et concentrés.

Ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2007 se mariera avec élégance à une tarte aux abricots, une salade d’agrumes, ou un foie gras mi-cuit rehaussé de pain d’épices. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort offrent également un contraste harmonieux avec sa douceur. En dessert, les mets de la région tels que la pompe à l’huile provençale subliment ses qualités aromatiques.

Pour la dégustation, servez-le frais, autour de 8-10°C, afin d’exalter ses parfums fruités tout en conservant une bouche souple. Il se gardera encore plusieurs années en cave, développant progressivement des arômes miellés et confits pour une expérience encore plus complexe.