Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Durban - 2010

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2010 du Domaine Durban est un vin liquoreux d’exception issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, vendangé à parfaite maturité sur les coteaux argilo-calcaires de la célèbre appellation. Ce millésime 2010 offre une robe dorée brillante et des arômes très expressifs de fleurs blanches, de litchi, de miel et d’agrumes confits. La vinification suit la tradition du vin doux naturel : la fermentation est stoppée par un mutage à l’alcool vinique, préservant ainsi le sucre naturel du raisin et la fraîcheur aromatique du vin. L’équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité de ce 2010 en fait un modèle d’élégance et de gourmandise.

La région de Beaumes-de-Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, souvent tempéré par le mistral. Les sols caillouteux et l’ensoleillement optimal favorisent la maturité du muscat, tout en permettant de conserver une belle vivacité grâce à l’altitude relative des parcelles. La tradition des vins doux naturels remonte ici au Moyen Âge, faisant du Muscat de Beaumes-de-Venise un incontournable du patrimoine viticole français.

En matière d’accords mets-vins, ce Muscat de Beaumes-de-Venise excelle à l’apéritif, accompagné de foie gras en terrine, de fromages persillés ou d’une tarte aux abricots bien mûrs. Il s’associe merveilleusement avec des desserts méridionaux comme une tropézienne, une salade de fruits frais ou encore une pompe à l’huile provençale. Sa douceur et sa fraîcheur lui permettent aussi de soutenir la complexité de plats épicés, par exemple une cuisine indienne douce ou des tajines fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 8-10°C. Ouvrez-le au dernier moment pour préserver la pureté de ses arômes. Vous pouvez également le conserver encore quelques années en cave, il évoluera vers des notes plus confites et miellées, gagnant en complexité.