Avis Viniou
Le Domaine La Janasse, avec sa cuvée Terre de Bussière 2021, offre un vin rouge à la personnalité affirmée, typique de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est souvent issue d’un assemblage original unissant des cépages traditionnels du Rhône tels que le grenache et la syrah à une touche de merlot et de cabernet sauvignon, apportant à la fois souplesse, structure et une jolie trame fruitée. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais offrant de belles maturités, confère au vin une expression pure et dynamique. Le travail au chai reste fidèle à la philosophie du domaine : extraire la quintessence du fruit tout en préservant fraîcheur et élégance, avec une vinification soignée, souvent suivie d’un élevage partiel en fûts pour patiner les tannins.
La Vallée du Rhône, mosaïque de terroirs aux influences multiples, bénéficie d’un climat méditerranéen : les étés y sont chauds mais les nuits plus fraîches contribuent à préserver l’équilibre des vins. Les sols autour de La Janasse, majoritairement argilo-calcaires parsemés de galets roulés, apportent puissance et profondeur. La région, forte d’une histoire viticole plusieurs fois millénaire, demeure attachée à l’expression du terroir que des domaines comme La Janasse incarnent avec modernité.
Avec son caractère fruité, ses notes d’épices douces, de fruits noirs et sa finale subtilement boisée, la Terre de Bussière 2021 s’accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un magret de canard. Pour un accord régional plus original, pensez à une daube provençale ou à un gratin d’aubergines.
Avant de le servir, il est conseillé de carafer le vin une heure pour en révéler toutes les nuances aromatiques. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toute la richesse et l’élégance de cette cuvée rhodanienne.
